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和の感性と、
フレンチの王道
PORTOは、夕霧町の海を望む場所にある和風フレンチレストランです。
フランス料理が大切にしてきた火入れ、ソース、香りの技法に、日本の感性を重ねます。
北海道の大地と海が育てた食材を、その日、その季節に最もふさわしい一皿へ。
産地と食材
北海道の四季が育む、厳選された素材とその地の恵みを。
PORTOが大切にしているのは、食材の輪郭を消さないことです。
昆布
夕霧町の海辺で漁獲された、海の香りを残す。
海の恵み
北海道の海が育てた、旬の魚介とその地の恵み。
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